天主教徒遇见咖啡的地方

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道德与你的早操有什么关系?天主教救济服务&公平贸易咖啡项目有助于为种植咖啡豆的农民提供生活费

一位顾客,胳膊下的笔记本电脑,在咖啡厅里排队。在等待期间,他考虑了各种烘烤和多种啤酒:拿铁,卡布奇诺,玛奇朵,浓缩咖啡,纯正的老乔。会是什么?我们的顾客去拿铁咖啡,加牛奶的深色烤肉,然后去看他最喜欢的桌子。从相邻的房间里散发出令人愉悦的香气:烘焙咖啡豆。他交了7美元的拿铁咖啡和两个脆饼。

 

在中美洲一个国家的山坡上三千英里之外,一个农夫戴着一顶宽檐帽,一个拉着篮子的腰在阳光下出汗。他正在摘除修剪后的6英尺长的“樱桃”咖啡树的树枝。在这些成熟的红色肠衣中,将提取并干燥咖啡豆,然后运往北美进行酿造。农民在他的几英亩土地上只赚几分钱,而在咖啡吧上却花了很多钱。他没有医疗保健。他负担不起送孩子上学的费用。他的家人住在一栋小巧的木结构建筑中,上面有锡的屋顶和肮脏的地板。

 

在这两个环绕着咖啡豆的世界中,消费者和种植者之间存在收入差距(有人称其为道义上无法抗拒的鸿沟)。咖啡在成长之后经历了许多阶段,并且沿着从咖啡豆到酿造的过程,成倍地增加了价值。有一个问题:最努力的人,种植者的薪水最低。许多都无能为力。

 

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纽约罗切斯特主教管区的执事凯文·卡格斯(Kevin Carges)意识到差距和艰辛。他希望他能提供帮助。去年春天,他前往尼加拉瓜,目睹了天主教的国际人道主义机构天主教救济服务组织的努力,通过其公平贸易咖啡项目帮助种植者。通过它,CRS的工作人员和志愿者帮助中美洲的农民改善了他们的种植和加工方法,并找到了特色咖啡的新市场。

 

卡吉斯出行几周后说:“他们正在做的工作真棒。” “ CRS试图增强人们的能力,以帮助他们共同努力。他们正在努力发展合作社,以帮助种植者。这有助于他们避免中间商并获得更公平的价格。它给种植者带来希望,他们可以期待更好的生活质量。”

 

CRS于2003年启动了“公平贸易咖啡项目”,以应对在1999年至2004年的咖啡危机期间因价格下跌而造成的巨大经济和社会混乱。市场由于生产增加而供过于求。主要发生在越南和巴西,那里的森林被砍伐以种植咖啡植物。

 

由于价格暴跌,中美洲山坡上的小规模种植者一直在种植更高品质,更香的豆类(阿拉比卡与罗布斯托)。许多人开始徒劳地寻找工作去城市。

 

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“农民放弃了他们的农场,所以最早在尼加拉瓜的CRS开始提供帮助-证明其咖啡为公平贸易-这样他们就可以开始(在溢价中)在公平贸易市场上出售咖啡,”公平贸易的Katy Cantrell说。 CRS计划顾问。该计划始于尼加拉瓜的300名农民,现在该地区约有7,000名农民参与。

 

尽管公平贸易咖啡比普通咖啡贵一些,有时每磅贵4到5美元,但许多消费者表示他们愿意购买,因为它的味道更好,而且种植者已经从他们的劳动中获得了生活费。此外,咖啡通常是有机咖啡,这意味着农民不必处理危险的农药。而且它通常是阴暗生长的,这意味着咖啡灌木已经在水果和其他类型的树木中生长,从而促进了农业的多样化并为候鸟提供了栖息地。

 

坎特雷尔(Cantrell)报告说,由于咖啡经非营利性公平贸易审计公司TransFair USA认证,因此消费者可以保证咖啡交易合理。

 

为了将咖啡卖给消费者,CRS与全国14个合作伙伴合作,大多数情况下,小企业进口咖啡豆并以各种方式烘焙它们以产生不同的风味。他们包装咖啡,然后卖给教堂,食品合作社和独立的杂货店。他们在农贸市场在线销售商品,有时甚至在自己的咖啡厅出售商品。一些焙烧炉将一部分收益留出资金来资助帮助种植者的计划。

 

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“我们向教堂,学校,饭店,咖啡馆和杂货店出售批发产品,”密歇根州特拉弗斯市CRS合作伙伴Higher Grounds Trading Co.的所有者Chris Treter说。 “但是我们还有一家咖啡店,里面有糖果,吸引着游客以及很多当地人。”

 

另一位合伙人是位于威斯康星州麦迪逊市的工人所有制合作社Just Coffee,由当地的有机农场主和马特·厄利(Matt Earley)共同创立,后者在研究生院写了硕士论文。 1990年代后期,Earley参观了墨西哥南部恰帕斯州,并亲身帮助建造学校时,亲眼目睹了种植者的困境,他对此主题产生了兴趣。

 

他说:“食物,鞋子,教育,屋顶开销……我们在美国认为的所有这些东西……往往遥不可及。”

 

Earley表示,Just Coffee合作社成员及其许多客户都是“出于政治和社会动机”,“建立人际关系”是合作社的主要目标之一。

 

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参与CRS公平贸易咖啡项目的许多人将其参与描述为社会和宗教的“使命”。他们说,他们希望自己的工作反映天主教社会教学的主题,最适用的戒律也许是承认“工作的尊严和工人的权利”。

 

詹姆士·科伦(James Curren)在转行之前曾是一家大型商品公司的交易员,并搬到明尼苏达州的法里博(Faribault)小镇开办普罗维登斯咖啡(Providence Coffee)。他的业务从一个仓库用完,只有两个人,而他的焙烧炉遍布一个城镇。柯伦说,他几乎只向天主教堂区,静修中心和教区出售CRS公平贸易咖啡。

 

柯伦说:“我有一份高薪工作,经常旅行,但按照主为我设定的标准,这一切似乎都不重要。” “我决定做一些我认为更有意义的事情。”

 

由于价格较高,CRS认可的“公平贸易”咖啡在经济不景气的情况下可能很难卖出。但是CRS致力于通过其网站和口碑来推广咖啡。

 

网站, crsfairtrade.org,其中包含博客,照片,故事,业务合作伙伴的资料,有关如何参与的信息以及对种植者进行采访的视频片段,讲述了他们如何从公平贸易计划中受益。其中一个亮点是尼加拉瓜的一项计划,CRS帮助100多名妇女建立了四个合作社,其中三个将其产品出口到麦迪逊的Just Coffee。 “从这次交流中获得的知识使我们对工作充满了渴望,因为我们正在使用他们为我们支付的更高价格来提高我们的生活水平,”其中一个视频中的Rosamena Centano说。她说,较高的收入可以使家庭饮食更健康,并为儿童提供更多的受教育机会。

 

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CRS的口碑宣传活动主要由约50名CRS志愿者“大使”进行,他们在教区和其他活动中贩卖咖啡和其他公平贸易产品。在这些大使的提示下,许多教堂已经开始在周日或筹款活动中通过群众之间的杯子或袋子出售咖啡。

 

来自北卡罗来纳州罗利市的咖啡迷萨利·波兰(Sally Poland)就是其中一位大使,他一直与罗利的拉里豆一起工作,以推动其公平贸易烘焙。

 

她说:“当您选择公平贸易作为消费者时,可以确保向种植者支付了公平的价格,是的,价格可能会更高,但是您知道自己正在参与经济正义。”此外,她补充说:“咖啡很棒!”

 

全世界有大约2500万人在帮助种植咖啡,其中许多人生活在贫困中或接近贫困,公平贸易能带来什么样的改变?

 

Mark Pendergrast,咖啡专栏作家 葡萄酒观众 杂志和作者 不常见的理由咖啡的历史,据估计,在美国售出的咖啡中有5%为公平贸易,他认为这种增长趋势可能会持续下去。他说,这种潜力的一个迹象是,调查显示,只有大约35%的美国消费者知道公平贸易标签,而英国这一比例约为90%。他说,随着越来越多的消费者了解这个词,有更多的人可能会购买特种咖啡。

 

彭德格拉斯特说:“公平贸易在形势转差的时候特别有帮助,”正如他们在1999年至2004年之间所做的那样。 “那时(对于种植者)可以成为一条总生命线。”

 

但是他警告说,公平贸易不能解决每个种植者的问题。 “整个系统中内置了太多的不平等,” Pendergrast说。

 

波兰同意:“公平贸易实际上只是国际咖啡市场的很小一部分。” “它不能解决所有问题,但可以帮助解决一些问题。”

 

她说,公平贸易运动“助长了道德上的小涟漪”,这足以使她接受这一努力。 光盘

 

不只是咖啡

除咖啡外,CRS还在兜售其他旨在帮助世界上处境不利的生产者的产品,例如巧克力和某些手工艺品。要了解更多信息,请索取产品目录,以及订购,请访问 crsfairtrade.org 或致电800-685-7572。

 

我附近的伴侣在哪里?

要了解哪些咖啡公司与CRS Fair Trade合作,请访问 crsfairtrade.org/coffee.

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