香蕉酿辣椒船

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12到15个大黄热香蕉辣椒

¾磅意大利香肠

½磅瘦牛肉

1大洋葱切碎

5汤匙切碎的新鲜大蒜

4汤匙切碎的新鲜罗勒

2茶匙干牛至

2杯切碎的莫扎里拉奶酪

8盎司新鲜Mozzerella奶酪砖

3至5个新鲜成熟的西红柿

 

 

从香蕉辣椒上切下,从上到下纵向切一。轻轻地打开胡椒以清除种子和膜,注意不要将胡椒切成两半。

在热锅中,将洋葱和3汤匙大蒜切成薄片,放在一汤匙橄榄油中搅拌约3分钟,刚好足以将风味释放到油中。加入香肠和碎牛肉,使其不碎。当它变成大约一半的褐色时,加入2大汤匙的罗勒和所有牛至。继续烤至完全熟,加入盐&胡椒粉适量。完全煮熟后,从火上移开,加入切碎的莫泽瑞拉奶酪,使其融化在肉中。小心地打开辣椒和肉馅&奶酪混合物。融化的奶酪将充当粘合剂,使肉粘在一起并很好地留在胡椒粉中。现在,塞满了胡椒的辣椒应该像“船”一样打开,并且可以很好地放在烤盘上。以375度烘烤,直到胡椒达到所需的嫩度为止-大约半小时。

从烤箱中取出。将西红柿切成约1/4英寸的厚度。在每个辣椒的肉上放一层番茄片。盐&胡椒粉适量。撒上剩下的2大汤匙大蒜和新鲜罗勒。用新鲜的Mozzerella奶酪薄片完全覆盖,然后返回烤箱,直到奶酪融化并开始略带褐色。

食谱由贝基·米勒(Becky Miller)提供

照片来自Photos.com

 

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