混合莓果皮匠

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妈妈给妈妈这个甜蜜的东西’s Day

  • 2包(每包16盎司)冷冻无糖混合浆果,已解冻
  • 1⁄3杯糖
  • 2汤匙玉米淀粉
  • 盐少许
  • 2⁄3杯未漂白的通用面粉
  • 1⁄3杯全麦面粉
  • 1汤匙浅红糖
  • 1茶匙发酵粉
  • 大量的盐
  • 2汤匙软黄油
  • 1汤匙菜籽油
  • ½杯无脂或低脂牛奶
  • 肉桂和红糖撒在上面

 

  1. 将烤箱预热至375°。在一个中等大小的碗中,将融化的水果和糖混合在一起。混合玉米淀粉和盐,搅拌均匀。
  2. 将水果混合物在8“ x 8”或9“ x 9”方形烤盘中烘烤45分钟,中途搅拌一次。
  3. 浆果烘烤时,准备饼干馅料:将面粉,红糖,发酵粉和盐混合在一起。加入黄油和低芥酸菜子油,混合直至成分与玉米面一致。搅拌牛奶直至混合均匀,形成柔软的饼干面团。搁置。
  4. 水果烘烤完成后,从烤箱中取出。将烤箱旋转至425°。小心地将饼干面团以小堆放到水果上。在上面轻轻撒上肉桂和红糖。
  5. 立即将补鞋匠放回烤箱。烘烤10到12分钟,或直到饼干变成浅褐色,并有气泡为止。

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